廚房換算
杯、匙、克、毫升與溫度互換。
體積容量換算
計算結果
16 tbsp
1 cup = 16 tbsp
重量換算
計算結果
0.035 oz
1 g = 0.035 oz
食材密度換算（烘焙材料）
計算結果
120 g
1 cup ≈ 120 g
烤箱溫度換算
計算結果
356 °F
Gas Mark 4 (UK)
微波爐功率時間換算
計算結果
3 分 26 秒
800W 3分0秒 ≈ 700W 3分26秒
加熱建議
功率越低所需加熱時間越長；若加熱份量較多，可酌量增加 10–20% 時間。
常用換算對照表
基本體積與量匙
- 1 湯匙 (tbsp)15 ml / 15 cc
- 1 小匙 (tsp)5 ml / 5 cc
- 1 湯匙3 小匙
- 4 湯匙1/4 量杯 (60 ml)
- 16 湯匙1 量杯 (240 ml)
- 1 液體盎司 (fl oz)30 ml
米杯與公制容量
- 台灣米杯180 ml (180 cc)
- 日本米杯・1合200 ml / 180 ml
- 美制量杯 (US Cup)240 ml
- 公制量杯 (Metric)250 ml
- 英制量杯 (UK Cup)284 ml
- 1 公升 (L)1000 ml
重量單位換算
- 1 公斤 (kg)1000 g
- 1 盎司 (oz)28.35 g
- 1 磅 (lb)453.6 g (16 oz)
- 1 台斤 (斤)600 g (16 兩)
- 台灣米杯生米約 150 g
- 日本米杯生米約 165 g
烘焙 1 量杯約重
- 麵粉 (Flour)約 120 g
- 白細砂糖 (Sugar)約 200 g
- 黑糖 (Brown Sugar)約 200 g
- 無鹽奶油 (Butter)約 227 g
- 水 / 牛奶 (Water/Milk)約 240 g
- 植物油 (Oil)約 218 g
- 純可可粉 (Cocoa)約 100 g
常見烘烤溫度
- 120°C / 250°F (Gas 1/2) 慢烤・蛋白霜
- 150°C / 300°F (Gas 2) 低溫慢烤・重乳酪
- 165°C / 325°F (Gas 3) 中低溫・海綿蛋糕
- 180°C / 350°F (Gas 4) 標準烘焙・餅乾蛋糕
- 190°C / 375°F (Gas 5) 中高溫・派皮烤雞
- 200°C / 400°F (Gas 6) 高溫・烤蔬菜烤魚
- 220°C / 425°F (Gas 7) 強火・比薩脆皮麵包
常見烹飪比例與時間
白米 1 : 水 1.2
- 浸泡 30 分鐘後煮風味更佳
- 電鍋外鍋 1 杯水
- 煮好後燜 10-15 分鐘再翻鬆
糙米 1 : 水 1.5
- 建議浸泡 2-4 小時
- 電鍋外鍋 1.5 杯水
- 如口感偏硬可適量增加水量
義大利麵 100g : 水 1L : 鹽 10g
- 水大滾後加鹽下麵
- 包裝標示時間減 1 分鐘可達彈牙 al dente
- 保留半碗煮麵水乳化醬汁
水餃 10 顆 : 水 1L
- 水滾後下餃子，輕輕攪拌避免黏底
- 浮起後轉中小火再煮 2-3 分鐘
- 皮呈半透明且鼓起即可撈起
蛋液 1 : 水 / 高湯 1.5
- 2 顆雞蛋（約 100g）加 150ml 溫水或高湯
- 過篩濾掉氣泡表面更平滑
- 電鍋鍋蓋留縫或小火蒸 12-15 分鐘
茶葉 1g : 水 50ml（或 1 包茶包 250ml）
- 紅茶：100°C 熱水，浸泡 3-5 分鐘
- 綠茶：80°C 溫水，浸泡 2-3 分鐘
- 請勿擠壓茶包避免苦澀釋出
燕麥片 1 : 水 / 牛奶 2
- 即食燕麥：注入熱水沒過燕麥，靜置 2-3 分鐘
- 微波加熱：水沒過燕麥微波 20-30 秒
- 可加入堅果、蜂蜜或肉桂粉調味